Een makkelijk en gezond soepje op tafel zetten is helemaal niet moeilijk en superlekker! Deze frisse soep met prei, tuinerwten, basilicum en feta is weer net even wat anders en gezond!
Ingrediënten voor 6 koppen
2 preien (gesneden)
450 gram diepvries tuinerwten
2 groentebouillonblokjes
1 liter water
150 gram fetakaas
olijfolie
een hand verse basilicum
- Fruit de gesneden prei aan in wat olie in een soeppan.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe en laat 5 minuutjes koken.
- Snijd ondertussen de kaas in blokjes en de basilicum fijn.
- Voeg de tuinerwten toe en laat nog een paar minuutjes pruttelen.
- Voeg dan de basilicum en kaas toe en pureer tot een gladde soep met de staafmixer.
Enjoy!
