Zin in een super gezonde lunch vol goede vetten, eiwitten, vitamines en mineralen? Dan is dit echt een aanrader!
Makreel
Makreel is een vette vis die zeer aan te bevelen is binnen een gezond dieet. Makreel is rijk aan essentiële vetten, vitaminen en mineralen. De omega 3 en omega 6 vetten zijn in grote hoeveelheden aanwezig en beschikt over de vitamines A, B6, B12, C, D, E en K. De mineralen zijn onder andere calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en selenium. Ook beschikt makreel over eiwit en de antioxidant co-enzym Q10. Niet te vergeten is vette vis zoals makreel ook zeer rijk aan jodium.
Zeekraal
Zeekraal bevat veel mineralen en vooral veel calcium. Andere vitaminen en mineralen die er in zeekraal voorkomen zijn o.a. natrium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper en zink. Het bevat ook nog wat vitamine C.
Veel mensen denken dat zeekraal uit de zee komt, maar dit is niet het geval. Zeekraal is een landplant die brak of zout water over zich heen kan krijgen. Brak water is zoutachtig water dat minder zout is dan zeewater. Zeekraal is een van de meest zouttolerante planten ter wereld en heeft zelfs zout nodig om gezond te blijven.
Hoe maak je het?
Ingrediënten:
1 pitabroodje
50 gram gerookte makreelfilet
handje zeekraal
1 eetlepel cottage cheese
- Rooster of bak het pitabroodje volgens de verpakking en snijd het broodje half open.
- Breek de makreelfilet is stukjes en beleg het broodje met de makreel, zeekraal en een eetlepel cottage cheese.
Enjoy!
