Kip pilav met perzik

Kip pilav met perzik

Kip pilav met perzik

 

Deze gezonde pilav is al tijden favoriet bij velen. De zoetzure saus maakt dit recept ook zeker kidsproof. Een gezonde en simpele maaltijd met o.a. de health boosters paprika, knoflook en perzik. Dus bomvol antioxidanten en vitaminen.

 

Liever een vegetarische of vegan pilav?

Je kunt dit recept ook makkelijk vegetarisch of vegan maken door de kip te vervangen voor plantaardige kipstukjes of kikkererwten. Bak hiervoor de plantaardige kip even in een aparte pan en roer dit er op het laatst door. De kikkererwten kan je uitgelekt ook op het laatste nog even een paar minuutjes mee warmen.

 

Kip pilav met perzik

Ingrediënten voor 3 tot 4 personen

175 gr zilvervliesrijst

1 ui

2 paprika’s (rood en geel)

250 gr biologische kippendij

1 teentje knoflook

Blikje tomatenpuree 70 gr

150 ml bouillon van een bouillonblokje*

1 tl sambal

1 el ketjap

2 perziken (vers gepeld en ontpit of uit blik)

Extra optie: handje cashewnoten

*Ik gebruik alleen de Provençaalse Kruidenbouillonblokjes van Natur Compagnie. Dit omdat deze bouillonblokjes A: Vind ik het allerlekkerste zijn en B: Als één van de weinige bouillonblokjes geen schadelijke ingrediënten bevatten zoals gistextract. Te koop online of bij natuurwinkels zoals Ecoplaza.

Lees hier meer over waarom je gistextract echt beter kunt vermijden. 

 

Zo maak je het:

Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.

Snipper ondertussen de ui en snijd de paprika’s en de kip in blokjes.

Bak de ui aan in wat kokosolie tot deze glazig wordt. Voeg dan de kipblokjes toe met wat peper en zout. Bak de kip tot deze goud-bruin is.

Voeg dan de paprika toe en bak ongeveer 5 minuutjes mee.

Voeg dan de tomatenpuree toe en knijp een teentje knoflook erover. Bak even een minuutje mee.

Voeg dan de bouillon toe samen met de sambal en ketjap. Roer goed door en laat even 10 minuutjes pruttelen.

Snijd dan de perziken in blokjes en warm even een paar minuutjes mee.

Schep de kip pilav samen met de rijst op de borden en garneer evt. nog met wat cashewnoten.

Enjoy!

 

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.