Bloemkool nasi met ei

 Yes! nasi van bloemkoolrijst met ei, of wel: bloemkool nasi. Echt een super lekker en makkelijk gerecht die ook nog eens koolhydraatarm en mega gezond is. Door de gewone rijst te vervangen door bloemkoolrijst scheelt dit je per portie al gauw 200 tot 300 calorieën en het is nog lekker ook! Ook kom je op deze manier extra aan je dagelijkse portie groenten! Dit recept van bloemkool nasi met ei is super easy en mega gezond! Eet smakelijk!

 

Bloemkool nasi met ei 1

 

Bloemkool nasi met ei

 

recept voor 4 personen

 

2 uien

1 rode paprika

2 preien

kokosolie

2 theelepels koriander

1 theelepel kurkuma (geelwortel)

1 theelepel komijn

1 theelepel gember

200 gram kipreepjes of vegetarische spekreepjes of wokstukjes

100 gram taugé

1 bloemkool

4 eieren

peper/zout

 

Snijd de uien in stukjes, de prei in ringen en de paprika in blokjes.

Snijd de bloemkool in roosjes en maal tot een grove korrel fijn in de keukenmachine of blender.

Bak de ui in wat kokosolie op middelhoog vuur. Voeg dan de koriander, kurkuma, gember en komijn toe en bak even mee.

Bak ondertussen in een aparte pan de spiegeleieren in wat kokosolie.

Voeg dan de paprika en prei toe en bak een  minuutje mee.

Voeg daarna de kipreepjes of vegetarische stukjes toe en bak nog even een paar minuutjes mee. Voeg daarna de bloemkoolrijst en taugé toe en warm even mee. (Niet te lang, bloemkoolrijst wordt snel papperig).

Maak nog wat op smaak met peper en zout.

Serveer de bloemkool nasi met ei evt. met wat sambal en sojasaus om het geheel wat meer pit te geven.

 

Enjoy!

 

Write a comment

Gratis voedingsschema gratis dieetschema

Wil jij nu beginnen met gezond afvallen?

Dan heb ik iets heel waardevols voor je. Namelijk een gratis proefweek voedingsschema waarmee je tot wel 3 kilo per week kunt afvallen!

Vul je gegevens hieronder in en download het gratis proefweek voedingsschema!

Bedankt! Je ontvangt het voedingsschema in je inbox.